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9月4日，由CCTV-7农业频道、中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省质量技术监督局、陕西省旅游局以及中共咸阳市委、咸阳市人民政府共同主办，CCTV-7《每日农经》栏目、中国烹饪协会中华小吃委员会、中共咸阳市委宣传部、咸阳市商务局等承办，中国小康建设研究会支持的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛在我市隆重举行，十大名面汇聚咸阳，集中呈现我国深厚的面食文化底蕴。其中，咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面被评为中国十大名面。
全国政协社会和法制委员会副主任、中国小康建设研究会会长王巨禄，CCTV-7农业频道、中国农业电影电视中心党委书记、主任赵泽琨，中国烹饪协会副会长李亚光，陕西省质量技术监督局局长乔军，咸阳市人民政府市长卫华，中共咸阳市委常委、宣传部部长马俊民，咸阳市人民政府副市长孙亚政，咸阳市政协副主席赵昌华等出席，赵泽琨、李亚光、孙亚政致辞。中国十大名面的各参赛代表队多人参加了开幕式和中华面食文化论坛。
赵泽琨、李亚光致辞表示，源远流长、博大精深的中华面食传统与面食文化是中华民族享誉世界的珍贵遗产，作为中华面食基本品种之一的面条，深受广大群众喜爱。此次由中央电视台、中国烹饪协会联手咸阳市共同举办的中国十大名面邀请赛，就是搭建了一个展示、宣传各地中华面食传统的舞台，对促进传承和弘扬丰富独特的面食文化、推介地方知名面食品牌，发扬面食产业发展具有重要的推动作用。
孙亚政致辞表示，此次异彩纷呈、最具地方特色的中国十大名面在咸阳集中展示，既是提升biangbiang面品牌力量、扩大“大秦故都德善咸阳”对外知名度和影响力的重大文化旅游外宣活动，也给我们提供了面对面品鉴学习交流的宝贵机遇，希望大家常来我们陕西观光旅游，领略故都风采，品尝美味美食，和我们携手一道，共同开创咸阳发展和中华面食文化更加美好的未来。
开幕式后，浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、教授赵荣光做了题为《中华面条民族魂》的主题演讲；来自全国知名的餐饮、烹饪、面食文化学者专家还以“中华面食文化论坛”、“弘扬中华面食文化，促进传承与发展”为主题，就面食文化传承、产业发展、文化传播、互联网时代品牌塑造等进行剖析解读和交流研讨。
当天下午与会人员还前往“中国十大美丽乡村”礼泉袁家村实地参观。
十大名面
咸阳biangbiang面山西刀削面四川担担面
河南烩面
延吉冷面
兰州牛肉拉面
山东炝锅面
武汉热干面广东云吞面北京炸酱面咸阳日报记者张静远
摄影记者周季
